讃岐のあれ

市内のハナ○うどんが　お蕎麦とおうどんの店にリニューアルして暫くたちました
ハナ○時代の、出汁やバイトや諸々のバランスが滅茶苦茶だった中期後期がリセットされて、初期の頃の味に戻ってきたのは　良いニュース
でも　ちょうどいいっていうバランスは些細なところから崩れていく可能性があるんじゃないかな
今日の一杯の、“薄くて弱い出汁”と、“安物のに変わってしまった油揚げ”に悪い兆候を感じるのでした。店長の判断で、味を変えているのかしら。